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【转载】时令好菜————菠萝鸡  

2014-04-26 12:31:38|  分类: 美食-菜肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
哈哈,嘴馋了吗
时间过得很快,过年以后就到了吃菠萝的季节了
三月的菠萝特别的甜,而且一点都不会贵噢
上一年自己试着做了一个菠萝焗饭
现在做了一个菠萝鸡,味道真的比我想象中的还要好吃得多呢
这个菠萝鸡我还加入了青椒和洋葱
五颜六色的一个菜,颜色已经是非常亮眼了
 

 

 

 

——————————菠萝鸡———————————

材料:鸡肉、菠萝、青椒、洋葱、姜蒜、生抽、老抽、精盐、糖、油、生粉、耗油

1、先把鸡肉腌好,怎么腌肉才好吃呢?最近我常常看饮食的节目,学到了一招腌肉的好方法,要腌肉无论是鸡肉排骨还是其他的肉类,都有先后的顺序的,就是先“色味”

什么是色味呢?

色就是颜色,味就是味道了

所以腌鸡肉先加入生抽、老抽、精盐、蚝油、糖这些就是色跟味了,不过我还会加入姜蒜,这些先腌半个小时,再放入油和生粉(生粉和油就会包着这些味,这样腌出来的肉更好吃的)

时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
 
2、菠萝先用盐水浸一下,然后切小块,青椒和洋葱也是切小块
时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
 
3、炒菜要好吃,像这种有素的有肉的菜,一定要分开炒才好吃的,把油下锅,先将鸡肉炒熟,盛起备用
 
时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
 
时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
 
4、把油下锅,下青椒和洋葱煸炒,炒出香味以后加入菠萝,炒至出汁(炒菠萝不可以太大火)
时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
 
 
5、最后加入鸡肉煸炒,让鸡肉充分吸收菠萝汁(一般是再炒5分钟,不要用太大火)以后加入精盐、糖调味即可
 
时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
 
 
时令好菜————菠萝鸡 - 小敏 - 小敏的成长日记
 
 
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